Fra il Palazzo della Ragione, Piazza della Frutta e Piazza delle Erbe incontri, talk e momenti di approfondimento oltre a esposizioni, laboratori e vendita diretta di prodotti biologici, locali e solidali
Parla il presidente del Consorzio Sotto il Salone, quasi mezzo secolo da raccontare: «Ci siamo ripresi dalla recessione, ora puntiamo anche su take-away e aperture serali»
Al Salone dei Sapori anche gli incontri culturali con scienziati, docenti e ricercatori: dalla salute allo spreco alimentare alle carni sintetiche, ecco tutti i temi